아기 반찬 만들기 위해 오후에 마트에 다녀왔습니다. 마침 느타리버섯이 세일하길래 재빠르게 사가지고 왔습니다. 느타리버섯은 부드러운 식감과 풍부한 영양소를 갖춘 재료로, 아기 이유식이나 유아식에 활용하기 좋습니다. 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력을 높여주고, 소화가 잘 되어 아기들에게 부담이 없습니다. 이번 포스팅에서는 느타리버섯을 이용한 건강하고 간편한 아기 음식 레시피를 소개합니다.
1. 느타리버섯 감자죽
재료
- 느타리버섯 30g
- 감자 1/2개
- 쌀 3큰술
- 물 300ml
만드는 법
1. 쌀은 30분 정도 불려 둡니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰어줍니다.
3. 느타리버섯은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 찢거나 다집니다.
4. 냄비에 물을 넣고 감자와 느타리버섯을 함께 넣어 끓입니다.
5. 감자가 익으면 불린 쌀을 넣고 중약불에서 저어가며 끓입니다.
6. 죽이 걸쭉해질 때까지 약 10~15분간 익힌 후 불을 끄고 식혀줍니다.
7. 아기가 먹기 좋게 농도를 조절해 완성합니다.
2. 느타리버섯 두부전
재료
- 느타리버섯 40g
- 부드러운 두부 1/2모
- 달걀 1개
- 밀가루 2큰술
- 참기름 약간
만드는 법
1. 느타리버섯을 곱게 다집니다.
2. 두부는 물기를 제거한 후 으깨줍니다.
3. 볼에 느타리버섯, 두부, 달걀, 밀가루를 넣고 반죽합니다.
4. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚습니다.
5. 약한 불로 달군 팬에 참기름을 두르고 노릇하게 부쳐줍니다.
6. 완전히 익힌 후 식혀서 아기에게 줍니다.
3. 느타리버섯 닭고기 미음
재료
- 느타리버섯 30g
- 닭 안심 40g
- 쌀가루 2큰술
- 물 250ml
만드는 법
1. 닭 안심은 삶아 곱게 으깬 후 체에 걸러 줍니다.
2. 느타리버섯은 다져서 준비합니다.
3. 냄비에 물을 넣고 닭고기와 느타리버섯을 함께 끓입니다.
4. 쌀가루를 천천히 넣으면서 저어줍니다.
5. 약불에서 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓인 후 불을 끄고 식힙니다.
느타리버섯은 영양이 풍부하고 부드러운 식감을 가지고 있어 아기 음식으로 활용하기에 좋은 재료입니다. 감자죽, 두부전, 닭고기 미음 등 다양한 레시피로 아기에게 건강한 식사를 제공할 수 있습니다. 아기의 성장 단계에 맞춰 재료의 크기와 질감을 조절하면서 더욱 맛있고 안전한 이유식을 만들어보세요!